Валерий Николаевич владеет как классическими методиками открытых операций, так и современными лапароскопическими и эндоскопическими техниками. Сочетает мультиорганные резекции с внутрибрюшинной химиотерапией HIPEC, которая на данный момент является одной из самых результативных методик лекарственного лечения рака. Профессор Егиев работает с самыми сложными онкологическими пациентами, от которых отказались другие врачи. Валерий Николаевич является автором более 400 работ, в том числе 27 монографий. Под его руководством защищены 5 докторских и 7 кандидатских диссертаций с 2006 по 2014 годы.